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El desarrollo del sector del ecoturismo continúa creciendo mundialmente. Estos sistemas pueden causar impactos negativos o mínimos sobre los ecosistemas dependiendo de cómo se realicen los mismos. Una de las vías para minimizar este impacto y maximizar los beneficios es la certificación ecológica o sostenible de las instalaciones dedicadas a este fin, especialmente cuando la actividad turística se realiza en aéreas vulnerables o protegidas.

Una de las iniciativas encaminada a la sostenibilidad de las empresas de agroturismo es el European Centre for Eco & Agro Tourism is a European (ECEAT), una ONG fundada en 1992. ECEAT es co-fundadora de VISIT, una asociación europea para las certificaciones de turismo sostenible.

En España ECEAT se desarrolla a través del Proyecto Ceres Ecotur es una iniciativa de la Fundación Ecoagroturismo que está dirigida a la preservación, a la conservación y a la difusión del patrimonio rural, etnográfico y del entorno medioambiental que lo rodea y le concede su razón de existir. La fundación, creada en 2005, es miembro de la Red Rural Nacional.

La Red Ceres Ecotur ha sido seleccionada por el manual ministerial de Buenas Prácticas en Turismo Rural. Es un reconocimiento al trabajo bien hecho, pero sobre todo al valor competitivo de la red, selección de unos 50 establecimientos rurales ecológicos y sostenibles de España, referentes del turismo rural nacional. ¿Cuál es su ventaja? Su exigencia ecológica, testada a nivel internacional por el Ecolabel de ECEAT Internacional (European Centre for Ecological and Agricultural Tourism).

El criterio de este sistema de calidad es que lo que define a un establecimiento como “rural” no sea la ruralidad de su emplazamiento o sus vistas, sino de su gestión, esto es, que sea fiel al medio que abandera. Bajo esta condición, un hotel sostenible con huerto ecológico en plena ciudad puede tener más de rural que una casa rural insostenible en medio del campo, por más bonita y lujosa que sea. La clave es el rigor sostenible de los gestores y emprendedores de la red, mejor aval que cualquier certificado.

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La Asociación "Vacaciones en la Granja - Accueil Paysan" se creó en 2011 para unificar una propuesta de Agroturismo en el conjunto del Estado español. Reforzar la interrelación entre turismo rural y la producción agropecuaria, favorecer la conservación del modelo tradicional agrícola y ganadero en su interrelación con el turismo rural, mantener pobladores en el medio rural son los objetivos de este modelo de turismo sostenible en el medio rural.

- Compromiso ético que reune en un proyecto solidario y respetuoso con el medio ambiente a campesinos y actores rurales;

- Producción campesina con venta en circuitos cortos y una relación estrecha entre productores y consumidores;

- Solidaridad entre campo y ciudad y entre lo local y lo internacional.

- Compromiso medioambiental a través de una agricultura que mantiene la biodiversidad de la producción agrícola y los paisajes rurales.